Fruta del Mes: Sandía

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, L; el 22 de marzo el año 2016

Un favorito para las comidas y meriendas. La gente parece que no puede conseguir suficiente de la golosina, y los nutricionistas han apreciado durante mucho tiempo los beneficios para la salud de la sandía provee. La sandía contiene altas concentraciones de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir los riesgos de cáncer y otras enfermedades.

Sandía, la fruta que es también un vegetal. La sandía se remonta a África y es parte de la familia del pepino y calabaza. Sandías tempranas eran principalmente cáscara y semillas. variedades de hoy en día son más grandes, más dulce carne, las semillas más pequeñas y más delgada corteza. Es quizás el resfrescos frutas más refrescantes, de todos. La sandía se compone de agua del 92% y 8% de azúcar, por lo que es acertadamente namedMany gente en el mundo come más de 17 libras de sandía cada año. La más grande en el récord mundial (Libro Guinness de los Récords) pesaba 262 libras.

Las sandías están disponibles todo el año. La dulzura natural de sandía lo convierte en un favorito en cualquier momento del año. Es un complemento perfecto para una ensalada, salsa, o bebida fría. Top trozos de sandía dulce con sorbetes o sorbetes con sabor a frutas.

Elija firme, simétrica, fruta libre de grietas, magulladuras, puntos blandos o moho. Sandía madura tendrá un brillo saludable, una cáscara sin brillo, tallo seco, y una superficie inferior amarillo mantecoso donde tocaba el suelo. Debe haber un melón como el olor o fragancia. Latido si es necesario, el sonido debe ser sordo y hueco. Levantarlos, de peso debe ser pesado para su tamaño.

Evitar las sandías que son muy difíciles, blanco o verde de color muy pálido en la parte inferior, lo que indica inmadurez. Una sandía inmadura será ligeramente ácida.

Una vez recogido, la sandía no madurará fácilmente. Si no madura, trate de poner todo el melón por la bolsa de papel no-refrigerado. Esto a veces funciona para madurar ellos. Las sandías pueden mantenerse durante períodos cortos de tiempo, hasta 2 semanas, sin cortar a temperatura ambiente. Lavar la sandía con agua y jabón antes de cortar. Una vez cortado, el paquete de lo que no se come en recipientes cerrados o bolsas de plástico y volver a poner en el refrigerador.

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